Свиняча рулька у темному пиві по-чеськи
Пропоную приготувати одну із традиційних чеських страв, яка подається до пива. Рулька вариться в темному пиві, а потім запікається під пікантним маринадом із гірчиці та меду. Ну хто зможе встояти перед апетитною скоринкою та ароматним м’ясом? Так, м’ясо жирне, калорійне. Я б сказала, що це насамперед – чоловіча страва, але вона насправді неймовірно смачна! Дивіться мій рецепт і спробуйте приготувати. Сподіваюся, що вам сподобається!
- Таблиця калорій
- Доставка додому
- F.A.Q.
Інгредієнти:
Свиняча рулька – 1,5-2 кілограма
Темне пиво – 1 літр
Цибуля – 1 штука
Морква – 1 штука
Корінь петрушки – 1 штука
Часник – 3-4 зубчики
Лавровий лист – 2 штуки
Гвоздика – 3 штуки
Перець запашний – 5-6 штук
Перець чорний горошок – 5-6 штук
Кмин – 1 чайна ложка
Мед – 1 ст. ложка
Гірчиця – 1 ст. ложка
Сіль – за смаком.
Кількість порцій: 2
Як приготувати “Свинячу рульку в темному пиві по-чеськи”?
1. Підготуйте рульку та овочі. Рульку ретельно вимийте, пошкребіть ножем, щоб шкіра скрізь була чистою та гладенькою. Далі почнемо!
2. Складіть у каструлю рульку, очищені овочі, корінь петрушки, сіль, спеції (крім кмину), часник. Гірчиця та мед знадобляться наприкінці запікання.
3. Залийте пивом. Якщо пива не вистачило, додайте трохи води. Рідина має покривати м’ясо та овочі. Варіть при слабкому кипінні 1 годину..
4. Додайте кмин і варіть ще 1 годину.
5. Змішайте гірчицю та мед. Дістаньте рульку, перекладіть у глибоке деко або форму для запікання. Налийте трохи бульйону на дно, посоліть, поперчіть. Змастіть рульку з усіх боків соусом.
6. Відправте в духовку на 1 годину, температура – 180 градусів. Готово!
7. Подавайте рульку з холодним пивом, картоплею, тушкованою капустою і обов’язково поставте на стіл гірчицю та хрін! Смачного!
Альтернативний варіант приготування з Ютуб
| Призначення страв | Обід, Вечеря, Святковий стіл |
|---|---|
| Порядок подачі | Другі страви, Гарячі страви |
| Особливості страв | В духовці, Маринування |
| Кухня | Европейська, Чеська |
| Основний інгридиент | Свинина |
| Додаткові інгридієнти | Гірчиця, Кмин, Лавровий лист, Мед, Морква, Петрушка, Пиво, Цибуля, Часник, Чорний перець |
| Рубрикотор | Буженина |
Відгуки
Відгуків немає, поки що.