Коли готуєш на кухні смажену рибу, будинок наповнюється сильними ароматами. При цьому ваш апетит прокидається і ви мучитеся в очікуванні смачної їжі. Але справжні кулінари знають, що не завжди запахи смаженої рибки настільки добрі. Насправді звичайний запах смаженої риби може стати справжньою проблемою. Адже він швидко просочує домашні речі, волосся і досить стійко тримається деякий час у повітрі. Що ж тоді робити? Точно не відмовлятися від смаження.

Досвідчені господині давно навчилися швидко позбавлятися неприємного запаху на кухні. Якщо слідувати всім рекомендаціям, вже через 5 хвилин у будинку не залишиться і натяку на колишній аромат смаженої чи підгорілої риби. У цьому нам допоможуть деякі перевірені часом народні засоби. Тому що навіть найкращий освіжувач повітря не зможе повністю нейтралізувати запах їжі, що підгоріла. Найчастіше після розпилення освіжувача «аромат» стає ще ядренішим. Щоб цього не допустити, насамперед організуйте провітрювання кухні. Бажано відчинити вікна до початку смаження. А далі переходимо до дієвіших методів.

Наприклад, звичайної соди. Цей універсальний порошок традиційно з’являється практично у всіх лайфхаках, пов’язаних із порядком у будинку. От і в нашій ситуації знадобиться. Насипте пару столових ложок соди в склянку або кухоль і поставте біля плити.

Також, поки щось готуєте, поставте на сусідню конфорку каструлю з водою і доведіть до кипіння. Потім додайте кілька часточок лимона та тримайте на повільному вогні. Кухнею пошириться цитрусовий аромат.

Якщо ви не встежили за сковородою та спалили вміст, тоді покладіть у каструлю з киплячою водою 1–2 ложки соди. Вона посилить дію води з лимоном.

Ще один дієвий метод – у каструлю з водою потрібно додати трохи столового оцту, кілька лаврових листів, приблизно пів чайної ложки порошку кориці та цедру 1 апельсина. Проваріть суміш приблизно 5 хвилин, щоб видалити сторонні аромати.

Як показує практика, навіть найсильніші запахи зникають майже миттєво. Усі засоби доступні і завжди під рукою. А головне, не вимагають особливих затрат та зусиль.

Риба – смачний і поживний продукт, але для багатьох (зокрема і для мене) чищення риби ножем – це справжнє покарання, особливо коли справа стосується хижака з дрібною колючою лускою. Давно прочитала в інтернеті пораду, якою почала користуватися нещодавно. Перша реакція була: «А що, так можна було?» :))).

Отже, почнемо: Для легкого очищення риби від луски, велику та середню рибу (від 300-400 г) перед обробкою потрібно обдати окропом і зняти луску рукою у гумовій рукавичці або звичайною губкою. Луска відходить сама, далі рибу промиваємо і готуємо згідно з рецептом.

Якщо риби багато, то потрібно буде 2 каструлі: у першій каструлі – окріп, в який ми занурюємо рибу, тримаючи її за зябра, у другій каструлі – холодна вода. Рибку занурюємо в окріп, потім кидаємо в каструлю з холодною водою. Обмиваємо рибу від луски та от і все – можна готувати будь-яку смачну страву.

Бажаєте отримати відварений буряк за 30 хвилин? Тоді уважно читайте наш лайфхак. Професійні кухарі варять буряк так: після того, як він 30 хвилин покипів, зливають воду і ставлять під струмінь холодної води (чим холодніше, тим краще) хвилин на 15.

Можете просто залити буряк холодною водою і додати ще кубики льоду з морозилки. Температурний перепад доводить буряк до готовності. Так само діє і доливання холодної води у киплячий буряк кожні 10 хвилин від початку варіння.

Простий і швидкий спосіб очищення ранньої молодої картоплі, вирощеної на звичайних грядках. Дуже люблю відварену ранню молоду картоплю з кропом та вершковим маслом. Але раніше дуже не любила її чистити. Шкірку завжди шкрябала ножем. Але останнім часом використовую інший, приємніший і швидший спосіб. Для цього знадобиться звичайна губка для посуду з шорсткою стороною, бажано не сильно затерта.

Включаю проточну теплу воду тонким струмком і тру картоплю губкою, зчищаючи шкірку. Там, де заглиблення, тру більш ретельно. От і все! Дуже швидко! Тільки перед початком роботи не полінуйтеся та заткніть злив раковини фільтром, інакше видалена шкірка може забити труби. Може комусь буде корисний цей спосіб, тільки він не підходить для імпортної картоплі, а тільки для тієї, що ще свіжа, тобто нещодавно зібрана на городі.

Також е ще один спосіб: картоплю вкладаємо в міцний пакет, насипаємо туди багато крупної солі та ретельно перетираємо вміст пакету протягом 15 хвилин. От і все. Перед варкою залишилося вийняти та промити нашу чистеньку картоплю.