Аджика абхазька

Інгредієнти:

Болгарський зелений перець – 4 Штуки
Гострий пекучий зелений перець – 1 Штука
Часник – 2 Зубчики
Цукор – 1 чайна ложка
Сіль – 1 Дрібка
Кінза, петрушка, кріп, зелена цибуля – 100 Грам
Чаман – 0,5 Чайних ложки (пажитник)
Паприка мелена — 1 чайна ложка

Кількість порцій: 10

Як приготувати “Аджику абхазьку”:

1. Для приготування абхазської аджики нам необхідно очистити зелений болгарський перець. Видаліть у нього насіння та плодоніжки. М’якуш перцю помістіть в блендер. Надягніть на руки одноразові рукавички, коли працюватимете з пекучим перцем. Перець залишає частинки на руках, що викликає справжне печіння. За жодних обставин не торкайтеся обличчя та очей! Очистіть пекучий перець від насіння. Помістіть його в блендер.
2. Додайте в блендер: листочки базиліка, листочки петрушки, кінзи, гілочки кропу.
3. Додайте нарізану зелену цибулю, очищені зубчики часнику.
4. Додайте меленої паприки та меленого пажитника (чаману).
5. Збийте все до однорідної маси, додавши трохи солі та цукру.
6. Ось наша абхазька аджика і готова. Подайте її до столу, переклавши в керамічну або скляну ємність.
7. Блендер і всі предмети, що контактують із перцем, потрібно обов’язково добре вимити. Пекучі частинки перцю залишаються на стінках блендера навіть після миття. Смачного!