Перловка з овочами на зиму

Інгредієнти:

Перлівка – 250 грам
Огірок свіжий – 1 кг
Помідор – 750 грам
Цибуля ріпчаста – 450 грам
Морква – 450 грам
Рослинна олія – ​​60 мілілітрів
Оцет 9% столовий – 60 мілілітрів
Цукор – 2 ст. ложки
Сіль – 1 ст. ложка
Вода – 250 мілілітрів

Кількість порцій: 10

Як приготувати “Перловку з овочами на зиму”?

1. Підготуйте продукти та приступимо!
2. Промийте крупу, воду міняйте до прозорої. Потім залийте чистою порцією води та залиште на 15 хвилин.
3. Тим часом почістіть моркву та натріть її на великій тертці.
4. Очистіть цибулю, дрібно поріжте.
5. Огірки вимийте, зріжте попки та поріжте брусочками.
6. Помідори обдайте окропом, зніміть шкірку. Поріжте на 4 частини та подрібніть за допомогою блендера або м’ясорубки.
7. У каструлі з’єднайте всі інгредієнти, крім оцту. Перемішайте і варіть 40 хвилин після закипання, під кришкою. Періодично перемішуйте.
8. У готову гарячу кашу влийте оцет, перемішайте.
9. Підготуйте стерильні баночки та кришки, розкладіть перловку з овочами та закрутіть банки. Остудіть та приберіть у прохолодне місце для зберігання. Відтепер розсольник взимку буде готовий в рази скоріше! Смачного!