Пісний борщ з грибами

Інгредієнти:

Капуста – 0.5 кг
Сухі гриби – 3-4 шт
Морква – 1 шт
Буряк – 1 шт
Чорнослив – 30 гр
Лавровий лист – 1-2 шт
Картопля – 2 шт
Томатна паста – 2 ст. л.
Рослинна олія – 2 ст. л.
Цибуля ріпчаста – 1 шт
Сметана (для подачі) – 4-5 ст.л.

Кількість порцій: 4-5.

Як приготувати “Пісний борщ з грибами”:

1. Почнемо. З вечора замочуємо сухі гриби та чорнослив у невеликій кількості теплої питної води.
2. Зранку беремо каструлю, наливаємо 2 літри води, додаємо порізані на скибочки гриби з чорносливом та ставимо на вогонь.
3. Одночасно на сковороді смажимо спочатку нарізану на кубики цибулю, потім додаємо натерті на великій тертушці моркву та буряк.
4. Чищену картоплю нарізаємо невеликими кубиками. Капусту шаткуємо.
5. Коли вода у каструлі прокипіла хвилин 10, засипаємо туди картоплю, капусту, лаврове листя, солимо, знімаємо засмажку з вогню та закладаємо у борщ.
6. Після того, як все прокипить ще хвилин 10, додаємо в каструлю томатну пасту.
7. Через 2 хвилини перевіряємо на сіль. Якщо потрібно – досолюємо.
8. Тепер переходимо до фінальної стадії приготування нашого борщу. Знімаємо з вогню, накриваємо кришкою і даємо настоятися 10-15 хвилин.
9. Залишається тільки правильно подати наш борщ – у кожну порційну тарілку кладемо ложку сметани. Смачного!