Заварне тістечко

Інгредієнти:

Борошно – 1 склянка
Вода – 1 склянка
Вершкове масло – 300 грам
Цукор – 6 ст. ложок
Какао-порошок – 1 ст. ложка
Молоко – 4 ст. ложки
Сіль – 0,5 чайної ложки
Яйця – 4 штуки

Кількість порцій: 6-8

Як приготувати “Заварні тістечка”?

1. У каструльку вливаємо склянку води і кладемо 100 г вершкового масла, ставимо на вогонь. Як тільки масло розтопиться, кладемо сіль та щіпку цукру. Засипаємо борошно, перемішуємо дерев’яною лопаткою. Перекладаємо тісто в миску і даємо йому охолонути.
2. По одному вбиваємо 3 яйця, перемішуємо. Четверте яйце розділіть на жовток та білок. Жовток додайте в тісто, а білок знадобиться трохи згодом.
3. Застилаємо лист папером для випічки. Перекладаємо тісто в кондитерський мішок і рівномірно (за бажаним розміром майбутнього тістечка) розподіляємо на лист. Відправляємо в духовку на 35 хвилин, температура – ​​200 градусів.
4. Приготуємо крем. На водяній бані збиваємо білок із 4 ст. л. цукру до повного розчинення останнього. Додайте 180 г м’якого масла. Збийте.
5. Готові охолоджені тістечка акуратно розрізаємо збоку і начиняємо кремом.
6. Приготуємо глазур. Молоко вливаємо в сотейник, додаємо 2 ст. л. цукру та какао. Кип’ятимо і відразу ж додаємо 20 грам вершкового масла. Перемішуємо.
7. Занурюємо тістечка в шоколадну глазур. Потім відправляємо для застигання та зберігання в холодильник. Смачного!