Капусняк
Хто не любить запашний та ситний капусняк? Особливо взимку, коли квашена капусточка – така соковита, а гарячий супчик – справжній порятунок у прохолодний день. Ця страва стародавня та незабутня. Моя мама, наприклад, готувала капусняк із засмажкою – підсмажувала як заправку до супу сало з цибулькою. Але тепер лікарі кажуть, що смажене сало – то нездорове харчування. Тому пропонуємо Вашій увазі рецепт корисного, смачного, класичного капусняку!
- Таблиця калорій
- Доставка додому
- F.A.Q.
Інгредієнти:
Капуста квашена – 500 г
Вода – 2 л
Морква – 1 шт
Цибуля – 1 шт
Пшоно – 5 ст.л.
Куряче філе – 100 гр
Картопля – 2 шт
Зелень (кріп, петрушка) – 1 пучок
Сметана – за смаком
Сіль – за смаком
Перець чорний мелений – за смаком
Лист лавровий – 1-2 шт.
Як приготувати «Капусняк»:
1. Покласти капусту в киплячу воду, варити на повільному вогні до м’якості капусти.
2. Пшоно промити, залити кип’ятком на 10 хвилин, ще раз промити. Куряче філе помити, нарізати на маленькі кубики. Філе та пшоно покласти до каструлі через 40 хвилин після закипання капусти.
3. Цибулю почистити, порізати кубиками, покласти на гарячу сковороду, змазану рафінованою олією. Коли цибуля зарум’яниться, додати натерту на великій тертушці моркву. Смажити до м’якості моркви.
4. Коли капуста з пшоном зваряться, додати у каструлю натерту на великій тертушці картоплю, перемішати.
5. Через 5 хвилин після закипання викласти обсмажені овочі у каструлю, варити разом ще 5 хвилин.
6. Додати за смаком сіль, перець, лавровий лист. Варити ще 2-3 хвилини. Зняти з вогню.
7. Перед подачею додати в тарілку дрібно нашатковану зелень та за бажанням – ложку сметани. Смачного!
| Призначення страв | Обід |
|---|---|
| Особливості страв | Тушкована страва |
| Порядок подачі | Перші страви, Гарячі страви |
| Кухня | Українська |
| Основний інгридиент | Квашена капуста, Куряче філе, Пшоно |
| Додаткові інгридієнти | Картопля, Кріп, Лавровий лист, Морква, Рослинна олія, Сіль, Сметана, Цибуля, Чорний перець |
| Рубрикотор | Капустняк |
Відгуки
Відгуків немає, поки що.