Маринована синя капуста
Маринування – швидкий спосіб отримати корисну та смачну закуску з капусти. Маринована синя (або як іі ще називають – червона) капуста – яскрава страва не тільки на вигляд, але й на смак! Таку капусту обов’язково «зацінять» всі гурмани – від великих до маленьких. Неперевершений колір та незвичайний смак – головні переваги маринованої синьої капусти. ЇЇ точно не стидно буде подати навіть на святковий стіл. Головне – замаринувати капусточку заздалегідь. А коли прийдуть гості – просто подати у красивій, бажано прозорій скляній салатниці. Ця маринована капуста відмінно доповнить кашу та картоплю, гарнір з м’яса чи риби. Зберігається синя маринована капуста у холодильнику, і завдяки просочуванню з кожним днем вона стає все смачнішою та смачнішою.
- Таблиця калорій
- Доставка додому
- F.A.Q.
Інгредієнти:
Капуста синя – 2 кг
Вода – 1 л
Сіль – 2 ст. л.
Цукор (або мед) – 2 ст. л.
Оцет яблучний – 3 ст. л.
Лавровий лист – 2 шт
Перець духмяний горошок – 4 шт
Перець чорний горошок – 10-15 шт
Коріандр зерна – 1 ч. л.
Гвоздика – 2 шт
Кориця мелена – 0,5 ч.л.
Олія соняшникова запашна – 3 ст.л.
Кількість порцій: 5-6.
Як приготувати “Мариновану синю капусту”:
1. Підготуйте потрібні інгредієнти. Нашинкуйте качан капусти звичайним способом, як на квашення.
2. Потім приготуйте маринад. У воду додайте сіль, лавровий лист, корицю, перець чорний та духмяний, гвоздику, зерна коріандру, цукор (якщо мед, то додавайте його разом із оцтом), доведіть до кипіння.
3. Дайте розчину охолонути десь до 80 градусів. Влийте яблучний оцет, якщо потрібно – мед, олію і почекайте кілька хвилин.
4. Складіть нашинковану капусту у чистий сухий посуд, кілька разів струсіть, щоб вона лягла щільніше.
5. Залийте капусту гарячим маринадом, прикрийте кришкою або придавіть вантажем.
6. Почекайте 1 добу та перемістіть капусту у холодильник.
7. Готова капуста буде через 5-7 днів, не раніше. Смачного!
| Призначення страв | Обід, Вечеря, Святковий стіл |
|---|---|
| Особливості страв | Вегетаріанські, Диєтичні, Пісні, Маринування |
| Порядок подачі | Гарнір, Салати |
| Кухня | Українська |
| Основний інгридиент | Капуста |
| Додаткові інгридієнти | Лавровий лист, Мед, Оцет, Рослинна олія, Сіль, Цукор, Чорний перець |
| Рубрикотор | Для схуднення |
Відгуки
Відгуків немає, поки що.