Овочевий вінегрет
У класичний вінегрет входить буряк, морква, картопля – відварені та охолоджені, солоні огірки та квашена капуста, цибуля ріпчаста або зелена – все приблизно в рівних об’ємах, іноді зелений горошок! Як приготувати овочевий вінегрет? Я розповім вам! Відваріть овочі або запікайте їх у духовці у фользі. Остудіть, очистіть і наріжте кубиками однакового розміру. З’єднайте всі інгредієнти і заправте салат олією, сіллю та перцем. Якщо капуста недостатньо кисла, додайте трохи оцту. Дайте салату настоятися, просочитися, охолонути. Я зазвичай ставлю салат на годинку-другу в холодильник. А потім можна спробувати!
- Таблиця калорій
- Доставка додому
- F.A.Q.
Інгредієнти:
Буряк – 1-2 штуки
Картопля – 3 штуки
Морква – 3 штуки
Огірок бочковий або консервований – 4 штуки
Цибуля – 1 штука
Горошок консервований – 200 грам
Капуста квашена – 200 грам
Сіль – за смаком
Перець чорний мелений – за смаком
Рослинна олія – за смаком.
Кількість порцій: 8.
Як приготувати “Овочевий вінегрет”:
1. Підготуйте продукти. Відваріть овочі до готовності, охолодіть, очистіть.
2. Очищену картоплю поріжте кубиками. Покладіть у глибоку миску.
3. Додайте порізану кубиками моркву.
4. Квашену капусту дрібно порубайте, додайте її в салатник, покладіть туди ж консервований горошок.
5. Додайте порізані огірочки, ріпчасту або зелену цибулю.
6. Додайте порізані буряки. Для збереження всіма інгредієнтами власного кольору буряк замаслюється окремо, тобто ріжеться першим і заливається олією окремо. Додайте сіль та перець за смаком.
7. Заправте салат олією, перемішайте. Якщо кислоти вам не вистачило, додайте трохи яблучного оцту чи капустяного розсолу.
8. Дайте салату настоятися кілька годин, пробуйте! Смачного!
Альтернативний варіант приготування з Ютуб
| Призначення страв | Обід, Вечеря, Святковий стіл |
|---|---|
| Порядок подачі | Другі страви, Салати |
| Кухня | Українська |
| Основний інгридиент | Буряк |
| Додаткові інгридієнти | Зелений горошок, Капуста квашена, Картопля, Кріп, Морква, Огірок маринованний, Рослинна олія, Цибуля |
Відгуки
Відгуків немає, поки що.