Плов без моркви

Інгредієнти:

М’ясо – 500 Грам (м’якоть, у мене свинина)
Рис – 250 Грам
Цибуля – 1-2 Штуки
Часник – 1 головка
Рослинна олія – ​​50 Мілілітрів
Цукор – 1 ст. ложка
Сіль – за смаком
Спеції – за смаком

Кількість порцій: 6-8

Як приготувати “Плов без моркви”?

1. Підготуйте усі інгредієнти. У казан або в сковороду з товстим дном налийте масло і розжарте його. Покладіть нарізану півкільцями цибулю. Обсмажте цибулю до золотистого кольору.
2. Додайте нарізане м’ясо середніми шматочками. Посоліть м’ясо за смаком і готуйте на сильному вогні до легкої смаженої скоринки.
3. Додайте гарячу воду, цукор, спеції та сіль. Бульон повинен бути злегка солонуватим з урахуванням рису.
4. Тушіть м’ясо після закипання на мінімальному вогні під кришкою 20-30 хвилин.
5. Потім додайте очищені зубчики часнику, можна прямо в лушпайці (попередньо необхідно зняти верхній брудний шар).
6. Додайте промитий рис. Розсипаємо його зверху, не перемішуючи.
7. Долийте трохи води, щоб вона була вище рису приблизно на 1 см, казан накрийте кришкою і готуйте на середньому вогні до напівготовності рису.
8. Як тільки вся рідина вбереться, зберіть рис гіркою до центру, накрийте будь-якою тарілкою, що підходить, зверху, потім знову кришкою і готуйте вже на повільному вогні ще 10 хвилин.
9. Плов без моркви готовий. Перед подачею перемішайте його та за бажанням додайте свіжу зелень. Смачного!