Риба, запечена з кабачками та картоплею в духовці

Інгредієнти:

Картопля – 1 Кілограм
Кабачок – 2 Штуки (молодий)
Помідори – 2-3 Штук
Риба – 700 Грам (філе)
Лимон – 1/2 Штуки
Часник – 1 Зубчик
Базилік – 1 чайна ложка
Сіль – за смаком
Чорний мелений перець – за смаком
Оливкова олія  – за смаком.

Кількість порцій: 6

Як приготувати “Рибу, запечену з кабачками та картоплею в духовці”:

1. Підготуйте усі інгредієнти. Картоплю очистіть, залийте водою, додайте сіль і відваріть протягом 7-10 хвилин. Якщо картопля велика, розріжте її на частини, дрібну залиште повністю. Відварену картоплю викладіть рівним шаром у змащену олією форму.
2. Кабачок розріжте навпіл і кожну полівіну ще на 4-6 частин. Розподіліть кабачки між картоплею, збризкайте овочі маслом, посипте сіллю та спеціями. Поставте форму в духовку і готуйте 20-25 хвилин при 200 градусах.
3. Потім дістаньте та розподіліть зверху нарізані крупними часточками помідори та нарізане порційно філе будь-якої білої риби.
4. Посипте сіллю і знов збризкайте оливковою олією. Запікайте разом ще близько 20 хвилин.
5. Тим часом приготуйте заправку. З’єднайте оливкову олію, пропущений через прес часник, базилік і свіжий сік лимона. Добре перемішайте.
6. Дістаньте форму, розкладіть зверху листочки руколи і рівномірно полийте ароматною заправкою.
7. Риба, запечена з кабачками та картоплею, нарешті готова. Подавайте страву порційно у гарячому вигляді. Дуже смачно та ароматно! Смачного!