Крем-суп із шпинатом та вершками

Інгредієнти:

Куряче філе – 200 гр
Шпинат свіжий чи заморожений – 500 гр
Картопля – 3 шт
Цибулина – 1 шт
Часник – 2 зуб
Олія оливкова – 3-4 ст.л
Вершки 10% – 100 мл
Лавровий лист – 1-2 шт
Сіль – за смаком
Перець чорний мелений- за смаком
Мускатний горіх мелений – за смаком

Кількість порцій: 4

Як приготувати “Крем-суп із шпинатом та вершками”:

1. Куряче філе покладіть у велику каструлю (у якій варитимете суп) разом з лавровим листом, сіллю та перцем. Залийте водою і варіть 15-20 хвилин на повільному вогні.
2.Очистіть картоплю, цибулю та часник. Наріжте картоплю кубиками, цибулю та часник подрібніть. На сковорідці на середньому вогні на оливковій олії обсмажте цибулю до м’якості, помішуючи. Потім додайте часник і смажте, помішуючи, ще протягом хвилини.
3. До цибулі та часнику додайте свіжий або розморожений шпинат, смажте їх разом, постійно помішуючи, ще 5 хвилин.
4. У бульйон до курячого філе (куряче філе та лавровий лист вийняти, лист викинути) покласти картоплю, шпинат та цибулю з часником. Варити ще 10-15 хвилин, до готовності картоплі.
5. Знов покласти у бульйон порізане на кубики куряче філе, збити все блендером.
6. Влити вершки і нагріти до кипіння. У процесі закипання перевірте крем-суп на смак. Якщо потрібно – додайте солі, свої (придатні до курки та супів) улюблені спеції та акуратно перемішайте. Після закипання одразу виключайте.
7. Крем-суп із шпинатом та вершками готовий! Смачного!