Торт “Дамські пальчики”

Інгредієнти:

Масло вершкове – 100 грам (в тісто)
Вода – 200 мілілітрів (в тісто)
Борошно пшеничне – 150 грам (в тісто)
Сіль – 1 щіпка (в тісто)
Яйце куряче – 3-4 штуки (в тісто)
Сметана – 500 грам (в крем, 20-30% жирності)
Цукрова пудра – 100 грам (в крем)
Шоколад – 50 грам (для прикраси)

Кількість порцій: 8

Як приготувати “Торт “Дамські пальчики””?

1. Підготуйте інгредієнти для приготування торта. У каструлю налийте воду, поставте на плиту, доведіть до кипіння та викладіть вершкове масло. Коли вершкове масло повністю розчиниться у воді, всипте борошно в каструлю. За допомогою ложки чи лопатки замісіть однорідне тісто. Вимішуйте доти, доки тісто не буде добре відставати від стінок каструлі. При цьому грудочок не має бути.
2. Дайте тісту трохи охолонути і по одному введіть яйця. Я зробила це за допомогою міксера, але можна і ложкою. Повинна вийти гладка, однорідна, блискуча маса, що трохи тягнеться. Тісто для пальчиків готове.
3. За допомогою кулінарного мішка з насадкою відсадіть на лист смужки тіста шириною 1-1,5 см і довжиною 6-7 см. Випікайте печиво в духовці перші 20 хвилин при температурі 190-200 градусів. Потім температуру зменште до 175 градусів і печіть ще 10-15 хвилин. Час випікання залежить від духовки.
4. Приготуйте крем. У миску викладіть сметану. Додайте цукрову пудру і перемішайте. Викладіть шар печива у форму із знімними бортами. Шар печива щедро змастіть сметанним кремом. Зверху викладіть другий шар печива. Змастіть верхній шар кремом.
5. Накрийте торт тарілкою та поставте на нього вантаж. Відправте в холод на 4-5 годин.
6. Після цього дістаньте з холодильника, переверніть форму на блюдо і зніміть бортик. Змастіть верх і боки торта кремом.
7. Прикрасьте торт розтопленим шоколадом. Торт “Дамські пальчики” готовий. Наріжте торт і подавайте до столу. Смачного!

Альтернативний варіант приготування з Ютуб