Маршмеллоу

Інгредієнти:

Сироп цукровий – 120 мл
Вода питна – 120 мл
Цукор – 300 гр
Білок (куряче яйце) – 4 шт
Желатин – 2 упаковки
Цукор ванільний – 10 гр
Барвник харчовий – 3 кольори

Кількість порцій: 8-10.

Як приготувати “Маршмеллоу”:

1. Підготуйте білки: відокремте жовтки від білків та поставте мисочку із білками на 15-20 хвилин у морозильну камеру. Замочіть у чотирьох столових ложках питної води желатин.
2. У воді розчиніть цукровий сироп, ванільний цукор та цукор, прокип’ятіть суміш декілька хвилин.
3. Дайте суміші трохи охолонути, додайте желатин та ретельно розмішайте до повного розчинення желатину у сиропі. Дайте суміші ще трохи охолонути.
4. Тим часом почніть збивати охолоджені білки. Поступово додавайте наш сироп.
5. Поділіть суміш на три окремі посудини. Додайте харчовий барвник та збивайте суміш до твердих піків.
6. Розкладіть суміш по формам, дайте повністю охолонути, а краще – відправте на пару хвилин в холодильник, щоб застигало швидше.
7. Готове маршмеллоу поріжте на порційні кусочки. Пробуйте! Смачного!